認定講師

オプティマルキッチン欒（おうち)）代表

OLから飲食業界へ入り約30年

昨今の外食・中食に疑問を持ち始め、

食事がもたらすカラダとココロへの影響を

少しでも知ってもらう為に活動中！

モットーは”おうちの食卓からゲンキを”

日本料理店・和食の厨房の料理方法を家庭料理に取り入れ、

食品添加物や遺伝子組み換え食品・農薬を

カラダに摂取しない為の方法を伝え、実践することを推奨

レシピに頼らない家庭料理を作る

『だし』『調味料』『UMAMI 』『発酵食品』『素材の旬』を学ぶ事で

簡単で最適な自分仕様の料理法を作り

次の世代へ伝授する

資格

◆調理師

○日本昆布大使

○加工食品診断士認定講師

○だしソムリエアカデミー認定講師

○本格調味料講座 認定講師

○食学アドバイザー1DAY資格取得講座 講師

○日本オーガニックレストラン協会 中級講師

○食学A級・S級

○クシマクロビオティック(advanced)